清明节是一个历史悠久的传统节日，也是我们祭扫先人、缅怀先贤的日子。在这一天，我们除了祭拜先人，还有一项很重要的活动，那就是做艾粄。
艾粄是一种食品，用艾草和糯米制成。艾草具有杀菌、驱虫、消食的作用，而糯米又香又甜，口感软糯。把艾草和糯米混合在一起，蒸熟后会有一种特殊的香气。在清明节这个特殊的日子，民间有做艾粄的风俗，以此来祭拜先祖，也能美味地品尝到这道传统美食。
做艾粄需要准备的材料有糯米、艾草、糖、桂皮、陈皮等，同时还需要一个干净的布袋来装艾草。首先准备好糯米，洗净后浸泡一段时间，然后加入适量的糖和调料，搅拌均匀。接着，将准备好的艾草装进布袋中，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入糯米中，搅拌均匀，再装进筒子里蒸熟即可。
做艾粄是一项需要耐心和技巧的工作，需要注意每个步骤的细节，以确保做出的艾粄口感细腻、香甜可口。在清明节这个特殊的日子里，我们做艾粄时，不仅是在缅怀先人，也是在传承着中华民族的历史文化。
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