厨房美食菜谱：青菜炒腊肠的做法
川味腊肠是闻名全国的腊制品，以味道香辣着名，每年我家楼上的四川人都要做好几大盆这个腊肠。这个烹制方法多样，可简可繁，且怎幺做都好吃。小二今天上的这款就是用青菜炒的，青菜沾了腊肠的油味道更香了。
食材 主料： 川味腊肠1根 黄心青菜 油适量 盐适量 步骤
1.腊肠用热水泡一下，约泡10~20分钟吧 2.泡好后的腊肠上锅蒸熟
3.准备好青菜，把梗和叶分开摘洗干净 4.蒸好的肠晾凉备用
5.晾凉的肠切成小片，我只切了一根哈。 6.锅中放油，放入切好的腊肠 7.把腊肠炒出油之后加入青菜梗 8.青菜梗炒断生后加入青菜叶
9.青菜叶炒软后加入盐，炒匀即可 小贴士：腊肠要泡一下，让其变软 腊肠蒸熟后要晾凉再切，便于定形
青菜梗和青菜叶要分开炒，因为菜梗不易熟要早下锅
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