四年级下册科学第三单元测试卷

教科版小学四年级科学下册第二单元测试题

得分：

线 一、单项选择题。（本题共15题,每题2分，共30分。请将选择题答案填写在题后的答题 ： 号 表格中）

学 1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（ ）。

A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 2、下列食物必须烧熟了吃的是（ ）。

A、黄瓜 B、梨 C、猪肉 X|k |B| 1 . c|O |m 3、下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ）。

： 名A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜

姓封4、食物中能调节我们身体机能的营养成分是（ ）。

A、蛋白质 B、脂肪、 C、维生素

5、下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。

A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉

6、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（ ）。

A、食物名称 B、食物价格 C、食物保质期

7、食物在（ ）和（ ） 的条件下容易发霉。 ： A、潮湿 温暖 B、潮湿 高温 C、干燥 温暖

级 班 8、下列食物必须烧熟了吃的是（ ）。

A、马铃薯 B、梨 C、萝卜

9、含维生素丰富的食物是（ ）。

密 A、牛肉 B、马铃薯 C 、饼干

10、下列食物中含有丰富蛋白质的是（ ）

A、牛奶 B、米饭 C、肥肉

： 校 11、下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（ ）。

学 A、 鸡蛋 B、米饭 C、肥肉 新|课 |标|第 |一| 网

12、下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。

A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉

13、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（ ）。

A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉

14、油脂类食物所含有的主要营养成分是（ ）。

A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质

15、不是食品添加剂。

A、食用香精 B、膨松剂 C、食盐 D、乳化剂

题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 选项

二、判断题。（本大题共15题，每题2分，共30分，对的打√，错的打×） （ ）16、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。 （ ）17、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。 （ ）18、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。 （ ）19、.闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（ ） （ ）20、食品的保质期越长这样的食品越好。 （ ）21、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（ ）22、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。 （ ）23、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

（ ）24、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。 （ ）25、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。 （ ）26、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 （ ）27、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 （ ）28、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。

（ ）29、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。

（ ）30、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。

三、填空题。（本大题共5空，每空1分，共10分）

31、食物中含的营养成分,通常分为 （ ）、（ ）、（ ） 、 维生素、（ ）以及水。 32、食物的变质（ ）引起的。

33、按食物的来源分类，食物可分为来自（ ）的素食和来自（ ）的荤食。 34、（ ）是人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 35、（ ）和（ ）是人体能量的主要来源。

38、怎样判断马铃薯中是否含有糖类？

实验需要的材料：新|课 |标|第 |一| 网

碘酒、滴管、小刀

实验过程：

用小刀把马铃薯切开，用滴管在马铃薯的切面滴上一滴碘酒，观察。

四、实验、综合题。（本大题共3题，任意选做2题，多做不加分，每题15分，共30分。）实验现象： 36、用线连一连（共两小题）。

滴碘酒的地方变成蓝紫色。

（1）

米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量 猪肉 丰富的脂肪

食盐 丰富的蛋白质 调节身体的机能 黄瓜 丰富的维生素

花生 丰富的矿物质 长身体的材料

（2）

油脂类

奶类和奶制品 给我们提供能量 豆类和豆制品 支持我们的生长发育 鱼虾类、蛋类 使我们保持健康 水果类、蔬菜

谷类

37、人们常用的储存食物的方法有哪些（至少3种）？并各举1---2例 储存方法 举例 腌制 鸡肉、鸭肉

实验结论：

马铃薯里含有淀粉。 3、设计实验研究：温度对霉菌的生长速度有什么影响。

我需要的器材是： 面包、镊子、塑料袋、滴管、水、棉线、霉菌种 我的方法和步骤是：

用两个塑料袋分别装上大小相同的面包，用镊子分别种上霉菌，用滴管滴上同等数量的水（使面包潮湿），用棉线扎紧袋口，一袋放入冰箱冷藏，另一袋放在冰箱外阴暗的

地方。观察霉菌生长的速度。

你知道哪些检验食物中所含营养成分的方法？

营养成分 方 法 实验现象 蛋白质 脂肪 淀粉