1、甲鱼宰好洗净，斩件备用；辣椒去籽洗净，切片备用；2、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下甲鱼大火翻炒片刻，攒少许米酒，以大火继续翻炒至香气溢出及收干水分，取出；3、再开锅爆香辣椒，放入炒香的甲鱼，加入蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
爆炒香辣甲鱼的做法如下：一、准备材料 主料：甲鱼1只（约400克），需宰好洗净并斩件备用。辅料：辣椒80克（去籽洗净后切片备用），蒜头15克（去衣拍碎），姜片15克。调料：盐、糖、胡椒粉、米酒、蚝油、生抽、生粉、花生油各适量。二、烹饪步骤 爆香蒜姜：开锅后，加入适量的花生油，待油温升高...
准备甲鱼一只，洗净斩件，放置备用。同时，准备适量的辣椒，去籽洗净后切片。在热锅中倒入适量的油，加入蒜头和姜片爆香，随后倒入甲鱼，用大火翻炒片刻。加入少量米酒，继续大火翻炒，直至甲鱼散发出诱人香气且水分收干，随后取出甲鱼备用。再次热锅，加入适量的油，爆香切好的辣椒。接着，将先前炒好的...
1、甲鱼在市场叫老板杀好剁好，烧一锅水烫甲鱼把它身上的一层薄膜撕干净，沥干水分备用。2、青红辣椒切滚刀，青蒜切段、蒜头剥好整颗。3、油锅烧热把五花肉煸炒出油。4、下桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头爆香。5、放入甲鱼爆炒，加料酒去腥。6、炒至出香味加适量盐巴、白糖、胡椒粉、生...
甲鱼的做法如下：材料准备：甲鱼、青红椒、香菜、生姜、蒜、小米辣、青椒、耗油、盐、油、鸡精、麻油、料酒、香辣酱、花椒油、八角、桂皮、芝麻等等。1、甲鱼洗净，焯水，把泡沫样的东西撩掉，去腥味。2、蒜、姜切碎，八角、桂皮洗净，辣椒切圈。3、甲鱼下锅爆炒，放料酒放少量盐翻炒。4、放入蒜、姜...
做法： 甲鱼宰好洗净，斩件备用；辣椒去籽洗净，切片备用。 开锅下油，爆香蒜头和姜片，下甲鱼大火翻炒片刻，攒少许米酒。 以大火继续翻炒至香气溢出及收干水分，取出。 再开锅爆香辣椒，放入炒香的甲鱼，加入蚝油和生抽。 以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。以上是炒甲鱼的几种...
步骤：1. 处理甲鱼：甲鱼宰杀后，用沸水烫2分钟，撕去表面黑膜（去腥关键），洗净内脏，剁成块。甲鱼块加料酒、姜片焯水，捞出沥干。2. 炒制：热油爆香姜蒜、干辣椒，倒入甲鱼块大火翻炒至微黄。加1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、冰糖5-6粒，翻炒上色。3. 炖煮：加开水没过甲鱼，放八角、香叶...
首先起锅倒水，水开下入甲鱼，焯水2分钟，捞出备用。步骤11 然后起锅倒油，油热下入、蒜、姜、干辣椒爆香。步骤12 倒入甲鱼继续翻炒3分钟。步骤13 接着加入盐、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼鼓油炒匀。步骤14 倒入适量清水中火焖煮25分钟。步骤15 接着倒入土豆、青红椒。鸡精翻炒均匀，继续焖煮5分钟...
红烧泡椒甲鱼的制作方法如下：一、准备食材 甲鱼1只 红椒1根 青椒1根 油30g 盐3g 蒜蓉酱8g 黄酒10g 鸡精2g 味精2g 酱油5g 蒜头适量 姜片适量 二、制作步骤1. 处理食材： 将甲鱼洗净并切好。 准备好姜片、蒜头、红椒和青椒。炒香甲鱼：开火，锅中倒入适量的油，烧热。将洗净切好的甲鱼和姜...
