1、风干鸡肉要先煮熟。
2、主料:风干鸡1只 辅料:油适量、大葱适量;
3、风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分;
4、洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块;
5、装盘,放入蒸锅中,上汽后蒸25~35分钟。
6、大葱切丝、大蒜切末备用;
7、将蒸好的鸡块拿出;
8、撒上大葱丝和大蒜末;
9、锅中放少许油,烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可。
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