南京总医院。隔夜咸鸭蛋是否能吃取决于储存情况：。1. 储存情况：如果在冰箱中密封冷藏保存，一般可以吃。2. 营养物质流失：隔夜的食物一般会发生营养物质流失，最好吃新鲜的食物。3. 咸鸭蛋的营养：咸鸭蛋富含蛋白质、维生素、钙、铁等，能提高免疫力，预防贫血，缓解由肺火引发的咳嗽、咳痰等症状。4. 储存时间：咸鸭蛋通过冷藏保存，一般能放置2天~3天，第2天可以加热食用，放置时间越长，营养物质流失越严重。
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