四季养生对应味道

夏季对应的气味是苦味：

1. 苦味有助于清心除烦、养心安神，适合夏季饮食。可以选择莲子、苦瓜、杏仁等食物。

2. 一年四季对应的气味不同，春季主酸味、夏季主苦味、长夏主甘味、秋季主辛味、冬季主咸味。

3. 夏季心火当令，苦味可以清心除烦、安神泻火。夏季宜选用淡竹叶泡水服用，也可多吃西瓜。

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夏季对应的气味是

苦

一年四季，春夏秋冬，所对应的气味不同，需要注意的也不尽相同，夏季对应的气味是苦味，苦能清心除烦、养心安神，在夏季可以服用莲子、苦瓜、杏仁等食物清暑养心。一年四季各有所主，在五味酸苦甘辛咸中，春季主酸味、夏季主苦味、长夏主甘味、秋季主辛味、冬季主咸味。内经将夏天称为一年中阳气最旺的季节，夏季心火当令，同时天气炎热、雨水偏多，常会因心火较旺出现心烦口苦、睡眠不佳、疲乏苦恼等，苦味可以清心除烦、安神泻火，夏季为心所主，苦如心，故夏季对应的季节为苦味。夏季可以服用苦瓜炒蛋、苦瓜炖汤、莲子炖肉或莲子心泡水服用，也可选用淡竹叶泡水服用，清心利尿除烦。到大暑、小暑时，可以多吃西瓜，西瓜可以养阴利尿除烦，同时西瓜皮还可以去暑气。夏季是阳气最旺的时候，为心脏所属，心脏主苦味，故夏季建议适量服用苦味食物，同时避免正午外出，避免重伤暑气，要多饮水、勤排尿，可在傍晚天气转凉后适量运动。

四季养生对五味的要求？

春天适合吃点酸味的食物。中医认为酸入肝，春天是肝气生发的季节，可多吃酸味的时令鲜果，促进食欲，有健脾开胃之效，能增强肝脏功能。常见的酸味水果有木瓜、酸枣、梅子、柠檬、菠萝等，都可适当吃一些。肝火旺，平时容易生气上火、脸上起痘、嘴角起泡的人，更应每天吃点酸；体质虚弱、爱出虚汗的人，四季都可以吃点酸味的食物，或者做菜放些醋，因为酸有“收敛”的作用，可以缓解出虚汗的症状。需要注意的是，消化不良、大便溏稀、说话声音低微等脾虚症状的人，老吃酸会加重脾虚；患有胃溃疡、胃酸过多的人，也不宜吃，否则可能加重症状。贴心提示：青梅色青味酸，泡酒不仅味美，而且还有养肝作用，可以缓和酒对肝的伤害，嗜酒者不妨一用。常见的青色食物如青菜、青豆等，也有养肝的功效，因此，每天至少要吃一种青菜。

夏天适合吃点苦味的食物。苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心火还可以养心。现代科学研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神除烦、健胃等功用。进入夏季后，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，并逐渐恢复正常。另外，像咖啡、茶叶、啤酒等苦味食物，可让人提神醒脑，产生舒适轻松的感觉。苦味食品中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等；在干鲜果品中，有杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等；此外还有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季，莲子芯则非常适合于夏季食用。贴心提示：被称为夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是典型的苦味菜。这三种瓜性味苦甘，清凉微寒，但瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰，和胃利肠的功效。

长夏适合吃点甘味的食物。中医认为甘入脾，吃甘甜食物可补养气血、调和脾胃。但需要注意的是，中医说的甘甜食物主要指一些天然甜的食物，比如山药、南瓜、米饭、红薯等，细细咀嚼，会有“回甜”。加糖的甜食可以吃，但是要控制量，过多食用会引起血糖升高、胆固醇增加、诱发心血管疾病，还可造成身体缺钙。

秋天适合吃点辛味的食物。中医认为辛入肺，辛味食物可以养肺。很多人认为辛就是辣，其实在中医中，除了辣，腥膻、味冲的食物都算“辛”，比如羊肉、大葱、韭菜等。秋天，肺气虚的人可多吃点辛味的食物，以增强肺气。适量的辛味食品能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，并可促进血液循环、祛风散寒、舒筋活血。要注意的是，秋天的特点是“燥”，当空气中湿度下降，肺、皮肤、大肠等部位就会出现以“燥”为特征的疾病。所以秋天也应吃些“滋润”的食物，比如酸味的果蔬，如山楂、柠檬、柚子、苹果等。蜂蜜、芝麻、杏仁、银耳、菠菜、豆浆等也是不错的选择，有补脾胃、养肺防燥、润肠通便的作用。贴心提示：痔疮、溃疡病、大便秘结、神经衰弱及皮肤病等患者，不宜吃辣食，以免加重病情。有肝脏病的人也要少食或不食辛辣类食品。

冬天适合吃点咸味的食物。中医认为咸入肾，咸味具有养肾的功效。但这里所说的咸并不是指多吃盐，而是多吃天然咸的食物，比如海带、紫菜、海参、牡蛎等。如果过量吃盐，不但起不到护肾的作用，反而会加重肾脏负担，导致血压升高。

贴心提示：黑桑椹5克，枸杞5克，泡水代茶饮，可益肾延年。此外，每天的食盐摄入量以不超过6克为宜。

老脑筋灵说＂四季与五味＂

＂ 食色虽然人固有，原於形气所由根。苟徒即此名为性，太极之真已弗存。”“食色性也”，出自于《全宋诗》，是宋代诗人陈普创作的一首七言绝句。食色五味“酸、（甘）甜、苦、（辛）辣、咸”；酸属木，苦属火，辣属金，咸属水，甜属土。食入五味，各走其所喜的五脏，如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾。

一年四季，春生夏长秋收冬藏，春属木旺，木最旺盛，酸就属于木， 在春天的时候不宜吃酸的，主要是不要吃多，不吃太过。中医里酸属“肝”，若在春天的时候，吃酸的东西吃多了，就会伤肝。肝开窍于目，伤肝眼睛看东西就看不清楚了。

2 夏属火旺。夏天的时候天气很热，所以是火旺，夏天不要吃太多“苦”的，少吃一点可以，但不要吃多。怎么说“苦”属“火”呢？所有饮食的东西，你用火一烧，你再来一吃，它是很苦的，就像烧焦的东西你去吃，是苦的，心主血脉，主神志，开窍与舌，其华在表，所以苦就属于“心”。

3 秋天属金，不应该吃辛辣的，在秋天吃辣的东西吃太多了，就会伤肺。肺主气，司呼吸，开窍于鼻，其华在皮毛。

4 冬天属水。冬天吃咸的东西不应该吃太多了。 咸的东西吃太多了，就会伤肾。肾主藏精，主生长发育，开窍于耳，及二阴。

5 甜的是甘属土，土旺于四季，四季就是春夏秋冬，都可以吃甜的，这个甜的东西对人没有什么大的害处，但是若吃得太多了，也没什么好处。脾主运化，主统血，主四肢，开窍于口；属土的东西都是什么呢？像米、面包这类东西都属土的，都有一种甜的味道，所以我们人有的吃面包、有的米饭，这是因为我们人都需要这个东西。

人有五脏六腑，自然界有五味杂阵，中医的五行学说讲，五味与五脏有一定关系，辛（辣）味能散能行，酸味能收能涩，甘（甜）味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”其中，“五谷”泛指稻、黍、稷、麦、菽等粮食作物，它们富含淀粉，五谷杂粮是 养生 的根本。

一年四季吃什么味道好

一年四季吃什么味道好

一年四季吃什么味道好，蔬菜应吃当季的好，那些非应季蔬菜有很多激素，通过人工栽培管理或野生，采收后新鲜上市的蔬菜。相对于反季节的蔬菜是比较好的，下面了解一年四季吃什么味道好。

一年四季吃什么味道好1

春季可以多吃一些这样的食品，如胡萝卜、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋等，有条件的也可以适量进食一些甲鱼。

夏季吃草莓,草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

秋天吃西红柿西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

冬天吃甘蓝菜、花椰菜,苹果去火

还有平时可以喝牛奶去火

一年四季吃什么味道好2

春季

春暖花开，万物复苏的季节，有很多美味而又有营养的时令菜，它们都是餐桌上的美味佳肴。时令蔬菜，就是在当季节顺应自然规律生长的菜，这样的蔬菜营养更全面。韭菜、油菜、菠菜、莴苣、竹笋、豆瓣菜、包菜、香椿菜、小白菜、木耳、蒜苔、芦笋、西兰花等都是不错的。

夏季

夏季很容易食欲不振，吃什么都不合胃口，而且，有时候一些食物还会导致上火。蔬菜水分多，纤维素丰富，可以解暑补水，清肠排毒，所以吃一些蔬菜既营养丰富又清热解暑。一定要吃一些凉性的蔬菜，比如丝瓜、苦瓜、佛手瓜、红薯叶、黄瓜、冬瓜、茄子、豇豆、四季豆、西红柿、洋葱、苋菜、空心菜等。

秋季

秋天是成熟和收获的季节，有很多味道鲜美的瓜果蔬菜纷纷上市，而且加上秋季气候干燥，多吃些清淡可口的蔬菜可以滋阴润燥。秋季常见时令蔬菜有茭白、莲藕、胡萝卜、秋葵、辣椒、菱角、花菜、大葱。秋季蔬菜不仅品种丰富产量高，菜谱也多种多样。需要注意的是，水生蔬菜都无法保证有机种植，所以有机大使是不会有茭白、菱角等蔬菜的哦。

冬季

冬季相比于其他季节绿叶蔬菜的选择会少一点，最常见的时令蔬菜就是大白菜、萝卜、芥菜、南瓜、红薯、荸荠、慈姑等等。不同种类的蔬菜营养成分也不一样，经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。

正值秋季，蔬菜不仅品种多，而且卖相好，对有意尝试有机蔬菜的朋友来说，秋季是个不错的时间。熬过了夏季的高温，秋季的蔬菜值得拥有！

一年四季吃什么味道好3

一、春季养生汤

莲藕汤

食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣

莲藕汤，食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣

做法

1、将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净;

2、猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;

3、骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);

4、稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。

薏仁鸽子汤

食材:肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣

做法

1、将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用;

2、紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。

淮山板栗汤

食材:淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨

做法

1、将淮山、板栗去皮去壳待用，猪骨、北芪洗净;

2、将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时，加入盐调味即可。

鱼腥草里脊丝汤

特点:养肺、消食，汤清味鲜。

鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0、5克、味精0、5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克。制作:鱼腥草择洗干净，切成约3厘米长的小段，只取嫩的部分，放盐水中腌泡约60分钟去"腥"味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆，水锅上火烧沸，放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中，肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮，加入味精盛入汤碗中即可。

二、夏天食谱

多吃苦味食物养心

中医认为，夏季五行属火，而心也是五行属火，因此夏季容易心火上扬，夏天饮食方面应该注意养心。心在五味中主苦，所以苦味食物有助于下心火，有助于夏季养心。在大家安排夏天食谱的时候，不妨多吃一些苦味蔬菜，如苦瓜、莴笋、马兰、大头菜、首蓿、芹菜等。

酸味食物减少流汗

夏天人体阳气趋于外，天气炎热容易出汗，容易将身体中的营养素、盐分带出体外。酸味食物就有收敛作用，有固肌表的作用，能防止过多地出汗。当然，为了补充因为流汗损失的营养素和盐分，夏天食谱还应该补充盐分和含营养丰富的食物，牛奶就是非常好的选择。

在中医领域里考虑女性夏季养生问题，应该注重人体外阳内阴问题，这样的情况容易发生肠胃功能不好的情况。天气热，吃多了冷的凉的食物，就容易生病。伤脾胃，呕吐、腹泻都是可能的，所以要多小心，不能贪凉。

少吃肥甘食物

夏天温度高，身体各个部位都处于紧张状态，身体某些功能也就回受到影响，出现食欲不振、消化力弱等，所以对于那些胃肠功能较弱的女性，夏天食谱不宜安排过多肥甘之味，多吃清淡易消化食物，这样才能让筋脉通畅，骨骼结实。

三、秋季老年养生必备食谱

灵芝红枣乌鸡煲

原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。

灵芝红枣乌鸡煲

制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。

功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。

罗汉果煲猪肺

原料：罗汉果1个、猪肺24克，调料品适量。

制法：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片;猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入沙锅中，加水适量;再放入罗汉果片同煮，煮后加入调料，即可食用。

功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。

四、五款适合冬季的食谱

韭菜炒黄鳝

韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不仅可以除风祛湿，对关节疼痛也有缓解作用。黄鳝是温性食物，可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾，韭菜炒黄鳝很好，但火气重的.人不易多吃。

做这道菜首先要将黄鳝洗净切成寸段，用姜汁至少腌10分钟(去除腥味)。先将黄鳝炒熟，再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫，如果没有烧熟烧透，会有感染颌口线虫的风险，因此，一定要炒熟。另外，要选长得比较饱满、活泼、颜色明黄的，太老或太小的都不太好，当然，不要选购死黄鳝。

红枣芝麻粥

立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。我推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。另外，红枣中的芦丁可软化血管，而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不仅能补肾，滋养肌肤，护发的效果也不错。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一起熬粥食用。

红枣是温热食物，吃多易上火，每人每天3~5颗为宜。挑选黑芝麻时用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻里面应该是白色的。

羊肉萝卜汤

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。羊肉有补脾益气的功效，而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。

炖羊肉白萝卜汤非常适合冬天喝。把羊肉切块放入冷水中慢慢加热(若一开始放入沸水中煮，不利于肉中杂质排出)，水沸后捞出;再加入热水以及葱、姜、八角一起炖制，快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放，加盐过早会导致肉不容易炖熟。

羊肉中嘌呤含量较高，痛风患者不要多吃。另外，购买时要选择羊肋部的肉，炖出来口感较好，而且有嚼头。

水煮花生米

气血亏虚似乎和女人更“亲密”。元代著名医家朱丹溪曾说“女子阴常不足，阳常有余”，因为女性一生经、带、胎、产、乳，都需要损失大量的精血津液，即伤阴。

所以相对于男人，女人更需要补气血。由于气血的消耗往往是造成女人气血亏损的原因，所以造血的原材料——铁质就显得尤为重要，女人补血最要补铁。

花生米是补气血的“良药”，尤其是在女性经期过后，需要补充流失掉的铁。但最好是用水煮，补阴作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了还易“上火”。

清炖牛肉

气血亏虚也经常会找上男人。尤其是现代男人承受很大压力，工作忙碌，生活不规律，很容易出现气血暗耗。相对于女人，男人气虚更多一些。上班时，硬撑着，一下班，便神疲体倦，一动都不想动了。相对于女人，男人的活动量大，新陈代谢快，因此，可以多吃一些肉类来进补，血肉有情之品比青菜更能补充气血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清炖为宜，中医讲“隔水做”补阴，烧烤的牛羊肉不宜多吃。