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做甜酒的时候糯米泡多长时间

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1、用糯米做酒酿的话要用冷水浸泡8个小时左右。

2、这样糯米蒸出来更容易熟一些,而且还能把糯米的香气很好的发挥出来,在蒸熟糯米的时候不用放太多的水,糯米在浸泡的时候已经吸收了很多的水了,在蒸糯米的时候要在糯米的中间挖一个洞,这样才能让酵母发挥作用。

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