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一斤辣椒酱的制作方法

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1、把一斤新鲜红尖椒去蒂洗干净,然后用刀切碎!另外再取一个青辣椒,也切碎!

2、把花生米放入油锅中炸熟捞出,剁成花生末,黄姜 大蒜都切成米!

3、锅内放入底油,烧至6成热的时候,把辣椒末放入锅中慢慢炒透,炒出香气!

4、把切好的蒜米 姜米放入锅中,继续用中火煸炒。这个时候再加入一些食用油,利于后续放入甜面酱!

5、放入二两左右的甜面酱,少许生抽,继续炒香!要边炒边搅动,别糊锅!

6、放入少许白芝麻后,翻炒均匀,然后出锅即可!

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